On l'appelle par ici "gratte-cul". Sous ce patronyme barbare se cache en fait un fruit plein de délicatesse, l'églantine. Elle pousse sur les rosiers sauvages : les églantiers. Riche en vitamine C, elle délivre un goût unique sur une tartine où on l'étale jalousement en petite quantité. Le cynorrhodon est en effet très long à cueillir, baie après baie, avant les premières gelées lorsque le fruit est presque blet. Sa préparation demande de le débarrasser d'une partie de sa pulpe bourrée de petits poils à gratter (d'où l'appellation de gratte-cul), ce qui implique une perte sèche entre le poids d'arrivée et celui du produit fini. En revanche, aucune confiture n'arrive à le concurrencer tant le cynorrhodon est plaisant à déguster.