Avocat

• Mûr, il doit être légèrement mou lorsqu'on le presse près de la queue.

• Deux solutions pour bien le peler: soit vous le réchauffez quelques minutes entre vos mains avant de le couper en deux et de décoller la peau sur toute sa longueur et la décoller comme celle d'une banane.
• Pour retirer facilement le noyau, piquez-le de la pointe d'un couteau ou d'une grosse aiguille.
• Pour empêcher un avocat de noircir, il faut presser sur sa chair quelques gouttes de citron.
• Pour faire mûrir un avocat, il faut le mettre vingt-quatre heures dans un sac avec une banane. Ce délai passé, il sera parvenu à maturité.