Le radis noir

 une racine aux mille vertus

On lui prête des propriétés aphrodisiaques, dépuratives et antimigraineuse, mais le radis noir est avant tout une excellente crudité. Ses tranches finement coupées sont idéales pour une dégustation à la croque au sel ou avec une sauce cocktail. Râpé, il relève les salades et tonifie des farces de légumes. Sa toute petite teneur calorique l'inclut dans les programmes minceur. Vous pouvez les frire en chips ou le faire sauter à l'huile d'olive, avec du poisson. Finement haché, il devient condiment, utile pour relever une sauce froide ou chaude.