- Carottes fanes
- Prix pour une botte
Producteur Pierre-Olivier Aud...
- Pousses d'épinards
- Prix pour 200g
Soit 12€/kg
Producteur Pierre-O...
- Mesclun
- Prix pour 200g
Soit 12€/kg
Producteur Pierre-O...
- Radis roses
- Prix pour une botte
Producteur Pierre-Olivier Aud...
- Courgettes
- Prix au kg
Producteur Pierre-Olivier Audema, Verg...
Gratin de céleri-rave au jambon et à la crème de roquefort
Pour 4 personnes
1 boule de céleri, 300g de jambon blanc coupé épais, 150g de roquefort, 20g de beurre, 25cl de crème liquide, poivre du moulin
Epluchez la boule de céleri, puis coupez-la en tranches régulières d'environ 1 cm d'épaisseur. Recoupez les tranches en bâtonnets. Faites-les cuire 10 min à la vapeur.
Epluchez la boule de céleri, puis coupez-la en tranches régulières d'environ 1 cm d'épaisseur. Recoupez les tranches en bâtonnets. Faites-les cuire 10 min à la vapeur.Pendant ce temps, détaillez le jambon en tout petits dés. Préchauffez le four à th 6 (180°C) et beurrez un plat à gratin. Disposez dedans les bâtonnets de céleri et les dés de jambon, mélangez.
Faites bouillir la crème dans une petite casserole, puis éteignez le feu. Ajoutez le roquefort émietté dans la crème chaude, et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Versez cette crème de roquefort dans le plat à gratin, donnez un tour de moulin à poivre et enfournez pour 20 min environ, jusqu'à ce que le dessus soit un peu gratiné. Servez trés chaud.
