Le marché de Dorothée - Entrées

Entrées Plats Desserts

Artichauts à la provençale

Asperges et épinards minute

Aubergine à la nimoise

Aubergines au four, au curry et au miel

Aumonières à la farine de châtaigne, boudin noir et purée pomme-panais

Avocats, crevettes et pomelos en sushis

Beignets de potimarron

Beurre de fanés pour radis

Blinis à la courge longue de Nice

Cake banane-poulet

Caviar d'aubergines aux épices tandoori

Chaud-froid de champignons en salade de scorsonères

Choux de Bruxelles bien faits

Cocktail au concombre

Coleslaw de chou rouge

Concombre en gaspacho

Crème brûlée aux poireaux

Crème de chou-fleur au bleu

Crème de potimarron au riz frit

Croquettes de patate douce

Croustillant de foie gras aux pommes fondantes

Croustillant de saumon frais au chou vert

Dômes de chèvre et purée de carottes

Endives au fromage

Faisselle au radis

Fine quiche au chèvre, courgettes et jeunes salades

Fromage de chèvre aux fèves

L'houmous de betterave

Légumes à l'ananas

Mille-feuille d'aubergines

Mille-feuille de tomate au chèvre frais

Momos, raviolis vapeurs tibétains

Moules aux poireaux

Muffins au navet et noix, coeur de chabichou

Nages d'écrevisses aux fèves fraîches

Oeufs en paniers

Papillottes d'aubergines

Petites crèmes de pommes de terre au chaource

Petits bateaux d'aubergines

Petits flans d'épinards croustillants

Petits gateaux au chou fleur

Picadillo de tomates

Portefeuille de saumon aux blettes

Quiche courgettes-menthe-chèvre

Rémoulade de céleri aux pommes

Revuelto poivron jambon

Rillettes à la betterave

Roulé de salade au poisson

Salade d'orange et d'avocat à l'huile d'argan

Salade de betterave aux graines d'anis

Salade de betteraves crapaudines au maquereau

Salade de brocolis

Salade de chou rouge au lard

Salade de chou-rave au chèvre et aux pistaches

Salade de courgettes, oeuf mimosas, crème d'anchois et olives

Salades de haricots verts aux écrevisses

Salade de haricots verts, poulet, noisettes

Salade de légumes grillés

Salade de petits poulpes au céleri

Salade tiède de chou rouge aux pommes

Sardines farcies

Soufflé de carotte à la vache qui rit

Soupe d'hiver au parmesan

Soupe de céleri, poire et fourme

Soupe de courge butternut

Soupe de potimarron vert à la cannelle

Soupe de salade

Soupe douce et veloutée aux carotte et à la patate douce

Soupe froide de courgettes à la menthe

Tarte au brocoli

Tarte aux poireaux et saumon frais

Tarte nigelle au chou-fleur, saumon fumé et gouda jeune

Tartelettes à l'oignon

Tartelettes folles

Tartelettes aux endives caramélisées

Topinambours en salade à l'huile d'olive et à la fleur de sel

Tourte de blettes

Triangles blettes-rocamadour

Velouté de chou-fleur au lait de coco

Velouté de choux de Bruxelles au curry

Velouté de panais

Velouté de panais, croutons et lardons

Velouté de potimarron, carottes et noix

Velouté de topinambour

Velouté épicé carottes-patates douces

Velouté épinards mâche au curry

Velouté et cheesecake aux herbes

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